Em cinco noites de Carnaval, a Coordenação da Vigilância Sanitária e Ambiental (Covisa) de Aracaju apreendeu 500 kg de gelo e 11 bisnagas de mostarda, ketchup e maionese que estavam em desacordo com as normas sanitárias.
Conforme a Covisa, a legislação sanitária determina que os molhos de mostarda, ketchup e de maionese devem estar embalados em sachês individuais, e o gelo para consumo humano deve apresentar procedência, sendo comprado em embalagens lacradas que indiquem o prazo de validade e o selo de Inspeção Federal, o S.I.F..
Para o coordenador da Vigilância Sanitária, Ávio de Britto, mesmo com as apreensões do gelo e dos molhos, a avaliação do ponto de vista sanitário dentro e fora do circuito de eventos, como o Carna Caju e o Bloco Rasgadinho, é positiva. “Este ano realizamos 169 inspeções nas duas festas e 83% dos pontos de venda de alimentos que foram fiscalizados estavam dentro das normas exigidas”, afirma.
Segundo Ávio, o resultado das ações no Carnaval de 2013 já demonstra avanços no nível de conscientização de quem manipula e vende os alimentos em locais com grande fluxo de pessoas. Segundo dados da Covisa, no Bloco Rasgadinho, em 2012, foram apreendidas 34 bisnagas de molho e três mil canudos inadequados para o consumo. Em 2013, não foram encontrados canudos inadequados e o número de bisnagas caiu para 11 unidades.
“Durante o Carnaval deste ano, os ficais sanitários atuaram de forma preventiva e corretiva para garantir a qualidade dos alimentos vendidos aos foliões. Nas festas foram realizadas inspeções em pontos de venda de alimentos como tendas, bares, barracas de lanches e drinks, além do isopor carregado por vendedores ambulantes. Trabalhar de forma preventiva é melhor para os vendedores e para os consumidores. Estaremos atuando independente de períodos festivos. Nosso objetivo é proporcionar o bem estar a todos”, concluiu Ávio de Britto.
Fonte: PMA
